购买商用厨房设备分不清烹饪锅和炒菜机?快看这里!
文章来源:安磁厨房设备  人气:475  发表时间:2018-11-21

现代人的生活节奏越来越快,人们越来越追求高效率。而自动化的烹饪设备是厨房革命兴起的里程碑,对于很多从事餐饮行业的商家来说,自动化烹饪装置大大的减少了人工需求,在很大程度上提高了工作效率。现在小编就为大家介绍一下自动炒菜机和自动烹饪锅。


商用自动炒菜机

从名字我们就可以看出这是专门用来炒菜的一种厨房设备,自动炒菜机的型号规格有很多种,有小餐馆用的小自动发炒菜机,也有星级餐厅用的自动炒菜机,适用于酒店餐饮、学校食堂、企业食堂、部队食堂及熟食品加工行业的大型自动炒菜机产品。自动炒菜机有着无油烟,摆脱了传统炒菜的费时费力,方便、快捷等优点而获得不少消费者的信赖,煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、涮、溜、烤十项全能,尤其是客流量大的酒店、餐厅和饭馆等餐饮行业的需要。


电磁双头双尾小炒炉


目前市场上的炒菜机主要分为两种,一就是烹饪锅,二就是炒菜机,不过这这两者之间有区别的,很多采购商购买时没有分清,总以为烹饪锅就是炒菜机。这里小编要说明,烹饪锅它只能算是半个炒菜机,与炒菜机还是又区别的。


烹饪锅和炒菜机的区别

自动烹饪锅:

它从外表看起来,可以分为两部分,上边是一口锅,下边就是那个智能加热器,那么在整个炒菜过程中,菜是不翻动的,而是凭借底部多点测温功能来实现的,所以它的功能更像一个高压锅,不过和传统的高压锅相比,其优点是可以根据不同食物自,动控制调节温度,而且还能自动收汁。如果要炒菜的话,那它实际上就是一个焖菜的功能,时间长了会觉得口味很单调。


炒菜机:

其工作原理和自动烹饪锅有着很大区别,因为炒菜机它有自动搅拌棒和上下立体加热系统,在炒菜的时候可以搅拌翻动,这样就可以让肉菜能够充分均匀受热,完全模拟了饭店大厨做菜时的抛空翻炒功能。不但把各种调料的味道充分融入了菜里面,而且菜的颜色也很鲜艳,时间也很短,一般3-5分钟就做好一顿香喷喷的菜,而且烹饪方式也很多,可以焖、炒、煮、炖、蒸、炸、煎等。


看完这篇文,是不是已经对自动烹饪锅和炒菜机了解得更清楚了呢。


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